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현직 바텐더 겸 酒 블로거 BENNY

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공지 [2022.07.29 공지] 제발 무⋯ 모두보기

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  • [칵테일 레시피] 라스트 워드 (Last Word) Cocktail Profile Base Era Origin Serve Gin Pre Prohibition U.S.A Coupe Making Season Time Type Shaking Spring After Dinner Short Drink 라스트 워드 (Last Word)는 금주법 이전의 시기에 만들어진 칵테일입니다. 한국에서는 이 칵테일이 큰 인기를 끌고 있지는 않지만 이 칵테일이 가진 의의는 거대합니다. 1933년 금주법이 폐지된 이후 칵테일 문화의 부활을 이끌어낸 주요 칵테일 중 하나이기 때문입니다. 라스트 워드의 부활은 금주법이 끝난 후 오랜 시간이 흘러 이루어졌습니다. 미국 시애틀의 Zig Zag의 머레이 스텐슨 (Murray Stenson)이 1962년 테드 스타시에 (Ted Saucier).. 공감수 0 댓글수 0 2022. 11. 30.
  • [칵테일 레시피] 가리발디 (Garibaldi) Cocktail Profile Base Era Origin Serve Liquor 알려지지 않음 Italy (추정) Highball Glass Making Season Time Type Stir Four Season Aferitif / Brunch Long Drink 가리발디 (Garibaldi)는 이탈리아의 혁명가 주세페 가리발디 (Giuseppe Garibaldi)의 이름을 딴 칵테일입니다. 캄파리와 오렌지주스만으로 만들 수 있는 칵테일로, 간단한 아페리티프 칵테일로 즐기기에 좋습니다. 이 칵테일의 이름은 주세페 가리발디의 자유 혁명 투사들의 붉은 셔츠와 시칠리아를 나타내는 밝은 오렌지색의 조합으로 만들어지는 칵테일이기에 지어진 것으로 알려져 있습니다. 두 가지 재료의 조합과 가니시로 사용되는 오렌지.. 공감수 1 댓글수 2 2022. 11. 16.
  • [칵테일 레시피] 아메리카노 (Americano) Cocktail Profile Base Era Origin Serve Liquor 1860년대 (추정) Italy Highball Glass Making Season Time Type Stir Four Season Aferitif Short Drink 네그로니의 부모 격 칵테일 7월의 탄생 칵테일인 아메리카노 (Americano)는 밀라노에서 유래된 칵테일입니다. 정확한 기원은 알 수 없으나 금주법 기간 동안 이탈리아에 방문한 미국인들 사이에서 높은 인기를 끌었기 때문에 이 이름으로 불리게 되었습니다. 이 칵테일의 원형은 ‘밀라노-토리노(Milano-Torino)’입니다. 이 이름은 밀라노에서 만들어진 캄파리 (Campari)와 토리노에서 만들어진 이탈리안 버무스. Punt e Mes로 이루어졌기 때문에.. 공감수 1 댓글수 0 2022. 10. 22.
  • [칵테일 레시피] 네그로니 (Negroni) Cocktail Profile Base Era Origin Serve Gin 1962 Italy On the Rock or Old Fashioned Making Season Time Type Shake Fall Apretif Short Drink 네그로니 (Negroni)는 이탈리안 칵테일 중 가장 널리 알려져 있는 칵테일입니다. 네그로니는 그의 부모격인 칵테일. 아메리카노 (Americano)와 함께 IBA 칵테일 중 가장 유명한 칵테일들의 카테고리인 The Unforgettables 에 등록되어 있습니다. 그만큼 세계적인 칵테일이란 의미이지요. 지정 레시피는 3cl (30ml)의 드라이 진, 캄파리, 스위트 버무스 3가지 재료를 사용하는 것으로 되어 있습니다. 네그로니는 이탈리아의 카미로 네그로니 백.. 공감수 0 댓글수 0 2022. 9. 19.
  • [칵테일 레시피] 아마레또 샤워 (Amaretto Sour) Cocktail Profile Base Era Origin Serve Liquor (Amaretto) 1970 (추정) USA Saucer or On the rock Making Season Time Type Shake Fall (and Winter) Desitif Short Drink 아마레또 샤워 (Amaretto Sour)는 살구씨 또는 아몬드로 만든 이탈리아 리큐르인 아마레또를 베이스로 만드는 칵테일입니다. 달콤하면서도 상큼한 맛에 부드러운 텍스쳐, 은은한 아몬드 향으로 디저트와 함께 마시기 좋습니다. 아마레또 샤워가 처음 만들어진 것은 정확히 알려지지 않았습니다. 알려지기 시작한 시기는 1970년으로, 미국의 바에서 만들어졌다고 알려져 있습니다. Recipe Tools 셰이커 (Shaker) 지.. 공감수 2 댓글수 0 2022. 9. 17.
  • [칵테일 레시피] 올드 패션드 (Old Fashioned) Cocktail Profile Base Era Origin Serve Whisky (Bourbon or Rye) 1880 USA Old Fashioned Making Season Time Type Stir Fall After Diner Short Drink 올드 패션드는 칵테일의 시초와도 같은 술입니다. 올드 패션드라는 이름은 처음부터 이 칵테일을 말한 것이 아니었습니다. 1806년 5월 13일 The Balance and Columbian Repository라는 북부 뉴욕 신문의 편집자인 Harry Croswell은 독자들의 질문을 받아 답변하는 코너에서 칵테일을 설명하는 과정에서 "모든 종류의 증류주, 설탕, 물, 비터로 구성된 자극적인 술."이라는 정의를 내렸습니다. 이 시기의 칵테일의 기본 형태에.. 공감수 1 댓글수 0 2022. 9. 8.
  • [칵테일 레시피] 그로그 (Grog) Cocktail Profile Base Era Origin Serve Rum 1700's England On the Rocks Making Season Time Type Shaking Summer After Dinner Short Drink 럼 칵테일 그로그(Grog)는 선원, 특히 영국 해군 역사에 길이 남을 칵테일입니다. 과거 영국 해군 선상에서는 식수 문제를 해결하기 위해 배급하던 럼으로 인해 병사들이 취하는 문제로 큰 골치를 앓았습니다. 이를 해결하려 했던 영국 해군 제독 에드워드 버논(Admiral Edward Vernon)은 럼에 물과 라임 주스를 넣어 병사들에게 배급하였습니다. 그의 부하들은 당시 그의 트레이드 마크인 방수 망토, 그로그램 (Grogram)에서 이름을 따와 이 음료를 그로그 .. 공감수 0 댓글수 0 2022. 8. 31.
  • [칵테일 레시피] 사우스 사이드 리키 (South Side Rickey) 청량하고 깔끔한, 시트러스 칵테일 사우스 사이드 리키 (South Side Rickey)는 금주법 시대의 클래식 칵테일인 사우스 사이드 (South Side)에 얼음과 탄산수를 더해 만들어진 칵테일입니다. 미국 뉴욕의 Raines Law Room의 Meaghan Dorman이 만든 칵테일로 알려져 있습니다. 리키 (Rickey) 칵테일과 모히또 (Mojito)의 특징을 적절히 믹스한 느낌의 칵테일로, 이는 두 칵테일 레시피의 유사성에서 잘 혼합되지 않았을까 생각해봅니다. 이 칵테일을 일컬어 진 모히또 (Gin Mojito)라 부르는 들도 보았는데, 전혀 틀린 말이라고는 할 수 없겠다는 생각이 듭니다. Cocktail Profile Base Era Origin Serve Gin After 2010 U.S... 공감수 0 댓글수 0 2022. 7. 24.
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