BENNY'S DRINK GUIDE

와인 대사전 제4편｜고대 로마의 와인: 포도밭에서 제국의 시장까지

고대 로마는 와인을 처음 만든 문명이 아니었습니다. 로마가 성장하기 전부터 이탈리아와 지중해에는 포도 재배와 와인 교역이 존재했습니다. 로마의 역사적 의미는 그보다 다른 데 있습니다. 포도 재배와 양조, 저장과 운송을 농장 경제와 도시의 소비, 제국의 교역망 속에 연결했다는 점입니다.로마의 와인은 농민의 일상적인 음료이면서 부유층의 사치품이었고, 제사와 의학, 식탁과 시장을 오갔습니다. 오늘날에도 익숙한 포도밭과 저장고, 운송 용기의 흔적은 로마인들이 와인을 어떻게 생산하고 유통했는지 보여줍니다. 하지만 문헌은 대체로 지주와 엘리트의 관점에서 쓰였고, 고고학 자료만으로는 와인의 실제 맛이나 소비량을 완전히 복원하기 어렵습니다.이번 글에서는 로마가 와인 문화를 어떻게 받아들였는지부터 포도 재배와 농장 양조..

와인의 역사를 따라가다 보면 고대 그리스는 중요한 갈림길로 등장합니다. 와인을 처음 만든 곳은 아니지만, 포도주를 신화와 제의, 정치와 사교, 시와 철학의 언어로 풀어낸 사회였기 때문입니다. 그리스인에게 와인은 농산물이자 교역품이었고, 신 디오니소스의 선물이자 사람 사이의 관계를 드러내는 음료였습니다.그렇다고 고대 그리스의 모든 사람이 같은 방식으로 와인을 마신 것은 아닙니다. 우리가 잘 아는 심포지온(symposion)은 주로 고전기 아테네의 엘리트 남성들이 식사 뒤에 모여 술과 대화를 나누던 자리입니다. 이 풍경을 그리스 사회 전체의 일상으로 확대해서는 안 됩니다. 남아 있는 문헌과 그림 자료도 특정 시대와 계층의 시선을 강하게 반영합니다.이번 글에서는 고대 그리스의 포도 재배와 양조, 와인과 디오니..

2026년 10월 둘째 주 · 10월 5~10일 보도·발표 기준술 한 병의 가격과 한 잔의 가치는 어떻게 결정될까요? 생산과 유통에 들어가는 비용, 소비자의 선택, 업계의 평가가 서로 다른 방식으로 영향을 줍니다.이번 주 일본에서는 주요 맥주업체들이 가격 담합 의혹으로 조사를 받았습니다. 미국에서는 콘스텔레이션이 RTD 업체 인수를 발표했고, 영국에서는 연말에도 절주 경향이 이어질 것이라는 전망이 나왔습니다. 칵테일과 증류주 업계에서는 The 50 Best Bars와 International Spirits Challenge의 결과가 발표됐습니다.기업의 실적과 전망, 조사 중인 의혹, 전문가들의 평가를 구분하며 이번 주 다섯 가지 소식을 살펴봅니다.일본 4대 맥주업체 조사, 가격 인상의 배경을 들여다보다1..

들어가며: 한 잔의 술에서 사회의 자원으로제1편에서는 야생 포도를 채집하고 발효 음료를 만들었을 가능성을 보여주는 신석기 시대의 증거를 살펴봤습니다. 그 시기의 토기와 포도 흔적은 사람들이 포도를 가공하고 발효했을 가능성을 알려주지만, 그 술이 어떤 사회적 역할을 했는지는 구체적으로 말해주지 않습니다.제2편은 그 다음 단계로 넘어갑니다. 포도주는 어떻게 저장과 교환의 대상이 되었을까요? 언제부터 왕과 궁전, 제례와 연회에 등장했을까요? 그리고 항아리와 무덤, 벽화와 문서가 이런 변화를 어떻게 보여줄까요?이 질문에는 주의가 필요합니다. 유적에서 포도 씨가 나왔다고 해서 그곳에서 포도주를 만들었다고 단정할 수는 없습니다. 항아리가 발견되어도 그 안에 와인이 담겼다는 화학적 증거가 없으면 용도를 확정하기 어렵..

들어가며: 와인은 언제 시작되었을까?와인의 역사를 시작할 때 가장 먼저 마주치는 질문은 간단해 보입니다. “와인은 언제 처음 만들어졌을까?” 하지만 고고학이 내놓는 답은 한 줄로 정리하기 어렵습니다. 포도즙이 자연 발효된 흔적, 사람이 포도를 채집하거나 재배했다는 증거, 포도주를 담았을 법한 그릇, 실제 양조 작업을 보여주는 시설은 서로 다른 종류의 자료이기 때문입니다.무엇을 ‘와인의 탄생’으로 볼 것인지에 따라서도 답은 달라집니다. 포도를 밟아 즙을 얻은 순간일까요? 포도즙이 발효되어 술이 되었을 때일까요? 아니면 사람이 포도나무를 골라 심고, 매년 포도를 수확하며, 술을 저장하고 나누기 시작했을 때일까요?현재까지 알려진 고고학 자료 가운데, 기원전 6000~5800년 무렵 오늘날 조지아 남부의 신석기..

와인 리뷰를 읽다 보면 산미, 탄닌, 바디라는 표현을 자주 만나게 됩니다.“산미가 생기 있다.”“탄닌이 부드럽다.”“바디가 묵직하다.”와인에 익숙하지 않은 분에게는 이 표현들이 모두 맛이 강하다는 비슷한 이야기처럼 들릴 수 있습니다. 특히 바디감과 탄닌은 쉽게 혼동됩니다. 입안이 꽉 차는 느낌을 탄닌이 강하다고 표현하거나, 떫고 거친 와인을 바디가 무겁다고 받아들이는 경우도 있습니다.하지만 산미와 탄닌, 바디는 서로 다른 감각입니다.산미는 입안에 침이 고이게 만드는 신선한 자극입니다.탄닌은 잇몸과 혀를 마르게 만드는 떫고 수렴하는 감각입니다.바디는 와인이 입안을 차지하는 전체적인 무게와 밀도입니다.세 요소를 따로 구분할 수 있게 되면 와인의 맛을 훨씬 정확하게 이해하고 표현할 수 있습니다.산미·탄닌·바디..

2026년 10월 첫째 주 · 9월 28일~10월 3일 보도·발표 기준좋은 술을 만드는 것만으로 충분할까요? 이번 주 주류업계 소식은 그다음 과정을 돌아보게 합니다. 완성된 술이 국경을 넘어 매장에 도착하고, 손님의 주문을 거쳐 업장의 이익으로 남기까지는 여러 조건이 필요합니다.미국에서는 일부 캐나다산 주류의 수입금지가 시행됐습니다. 영국 펍 체인은 최근 매출 증가 소식과 함께 직전 회계연도의 수익성 악화를 발표했습니다. 포르투갈에서는 포트 와인의 수요 감소와 재배농가의 부담이 다시 조명됐고, 칵테일 업계에서는 작은 브랜드도 참여하기 쉽도록 행사 비용 구조를 바꾸는 움직임이 나왔습니다.이번 위클리 드링크 리포트에서는 다섯 가지 소식을 통해 술의 판매 경로, 바의 수익성, 그리고 소비자와 만나는 방식의 변..

화이트 와인에서 샤르도네는 상당히 다양한 모습을 보여주는 품종입니다.산뜻한 레몬과 사과 향을 강조할 수도 있고, 오크와 젖산 발효를 활용해 바닐라·버터·토스트가 느껴지는 풍성한 와인으로 만들 수도 있습니다. 같은 샤르도네라도 산지와 양조 방식에 따라 전혀 다른 와인처럼 느껴지는 이유입니다.이번에 마신 베라몬테 콜렉시온 콜로레스 리저브 샤르도네 2024는 후자에 가까웠습니다. 잘 익은 배와 사과를 중심으로 크리미한 질감과 바닐라, 토스트, 나무 향이 자연스럽게 이어지는 칠레 샤르도네였습니다.베라몬테 콜렉시온 콜로레스 리저브 샤르도네 구분 내용제품명베라몬테 콜렉시온 콜로레스 리저브 샤르도네영문명Veramonte Colección Colores Reserva Chardonnay생산자Viñedos Veram..