BENNYS DRINK GUIDE

셰리 오크 숙성의 정석, 맥켈란 증류소의 엔트리 위스키 1. Bottlling Note Category Country Distillery AGE 싱글 몰트 위스키 (Single Malt Whisky) 스코틀랜드 (Scotland) 맥켈란 증류소 12 YO Volume (cl) ABV Cask Filtered 70cl 40% 올로로소 셰리 캐스크 (Oloroso Sherry Cask) 비착색 (Uncoloring)/ 냉각여과 (Chill-Filtered) 맥캘란 12년 셰리 오크(Macallan 12Y Sherry Oak)는 풍부하고 복잡한 풍미를 만들기 위하여 헤레즈(Jerez)의 엄선된 올로로소 셰리 오크에서 만들어집니다. 스페니시 셰리 오크 숙성의 개척가, 맥캘란 증류소의 철학을 담고 있는 리치 골드..

데이비드 스튜어트의 최고 역작 1. Bottlling Note Category Country Distillery AGE 싱글 몰트 위스키 (Single Malt Whisky) 스코틀랜드 (Scotland) 발베니 증류소 21 YO Volume (cl) ABV Cask Filtered 70cl 40% 포트 파이프 피니 냉각여과/ 착색 (Chill Filtered/ Coloring) 발베니 21년 포트 우드(The Balvenie 21Y Port Wood)는 많은 사람들이 David Stewart의 최고의 창작물로 여기는 위스키입니다. 1996년에 출시된 이래로 2012 San Francisco World Spirits Competition에서 더블 골드 메달을 획득하는 등 다양한 주류 대회에서 수상한 이력..

훌륭한 밸런스와 뛰어난 표현력을 지닌 중후한 매력의 위스키 1. Bottlling Note Category Country Distillery AGE 싱글 몰트 위스키 (Single Malt Whisky) 스코틀랜드 (Scotland) 벤로막 증류소 (Benromach Distilley) 15 YO Volume (cl) ABV Cask Filtered 70cl 43% 더블 캐스크 (Double Cask) 냉각여과/ 비착색 (Chill Filtered/ Non Coloring) 벤로막 15년 (Benromach 15YO)은 퍼스트 필 오크 캐스크와 셰리 캐스크에서 숙성을 거쳐 만들어집니다. 이번에 테이스팅한 벤로막 15년은 2015년 새로 릴리스 된 버전입니다. 2015 릴리스는 Ex Boubon 캐스크와 ..

맥켈란 증류소의 역사 맥켈란(Macallan)의 어원은 보통의 스코틀랜드 증류소가 그러하듯 게일어에서 비롯되었습니다. 비옥한 땅을 의미하는 ‘맥(Magh)’과 아일랜드 출신 수도승, 18세기 기독교를 전파했던 성 필란(St. Fillan)을 뜻하는 ‘엘란(Ellan)’을 합해 탄생했다는 설이 유력합니다. 1824년 알렉산더 라이드가 등록한 맥켈란 증류소는 스페이사이드 최초의 증류소 중 하나로 세계에서 2번째로 증류 면허를 획득한 증류소입니다. 초기에는 링곰 강의 물을 사용했지만, 지금은 스페이 강의 시추공에서 물을 공급받고 있습니다. 이 증류소는 안정적인 수원의 확보를 위해서 스페이 강 한 자락을 구매했습니다. 또한, 캡틴 그랜트가 1700년에 설립하고 1986년 감각적으로 복원한 이스터 엘키스 하우스(..

발베니 증류소 세계에서 가장 많이 판매되는 싱글 몰트 위스키, 글렌피딕(Glenfiddich) 증류소와 한 울타리를 사용하고 있는 발베니(Balvenie) 증류소. 이 증류소에서는 대중적인 풍미의 글렌피딕과는 다른 매력을 보여주는 위스키를 생산합니다. 발베니라는 이름은 이 증류소 인근의 유적지인 발베니 성의 이름을 사용한 것입니다. 발베니 성은 현재 폐허가 되어 관광지로서 활용되고 있습니다. 발베니 증류소는 글렌피딕 증류소의 창립자인 윌리엄 그랜트(Willian Grant)가 1982년 설립하였습니다. 1893 5월 1일부터 위스키 생산을 시작한 이래로 현재까지도 윌리엄 그랜트 앤 선즈 소속으로 이들 가문에 의해 운영되고 있습니다. 발베니 증류소는 매력적인 빅토리아풍 건축 양식을 한 세기 동안 고수하고 ..

스페이 강 빅3, 아벨라워 (Aberlour) 아벨라워(Aberlour)란 게일어로 ‘요란스러운 강어귀’ 를 뜻합니다. 스페이 강에 접해있는 아벨라워 마을 가운데에 위치하고 있습니다. 강과 접촉하여 있는 마을이므로 물이 흐르는 소리가 요란하여 이러한 이름으로 불리게 된 것 같습니다. 아벨라워 증류소는 독지가였던 제임스 플레밍(James Fleming)이 1879년 설립하였습니다. 아벨라워의 위스키 라벨에는 제임스 플레밍의 서명이 표기됩니다. 아벨라워 증류소에는 성 골룸바의 사도 중 하나이자 960년에 캔터배리의 대주교가 되는 성 드로스탄의 우물이 있습니다. 아름다운 이 증류소는 1898년 대화재를 겪은 후 유명한 건축가 찰스 도이그가 재건축하였습니다. 이후 1920년대, 제 2차 세계대전 직후, 1960..

1. Bottlling Note Category Country Distillery AGE 싱글 몰트 위스키 (Single Malt Whisky) 스코틀랜드 (Scotland) 발베니 증류소 (Balvenie Distillery) 17 YO Volume (cl) ABV Cask Filtered 70cl 47.8% 더블 우드 (Double Wood) 냉각여과/ 착색 (Chill Filtered/ Coloring) 발베니 17년 더블 우드(The Balvenie 17Y Double Wood)는 두 가지 유형의 다른 통에서 연속적인 숙성 과정을 가진 싱글 몰트 위스키입니다. 미국 오크 배럴에서 부드럽고 달콤한 바닐라 노트가 만들어지고, 유럽 오크 셰리 통으로 옮겨져 숙성되는 과정에서 스파이시함과 깊이 있는 풍미..

엘레강스하고 신선한 우드 향과 말린 과일, 달콤한 캐러멜의 조화 1. Bottlling Note Category Country Distillery AGE 싱글 몰트 위스키 (Single Malt Whisky) 스코틀랜드 (Scotland) 발베니 증류소 (Balvenie Distillery) 15 YO Volume (cl) ABV Cask Filtered 70cl 47.8% 싱글 배럴 (Single Barrel) 비냉각여과/ 비착색 (Non Chill Filtered/ Non Coloring) 발베니 15년 싱글 배럴(The Balvenie 15Y Single Barrel)은 다른 캐스크에서 숙성된 위스키 원액과 혼합되는 과정 없이 단 하나의 캐스크에서 숙성된 원액으로만 병입한 제품입니다. 아메리칸 버번..

데이비드 스튜어트 (David Stewart)가 설계한 발베니의 수작. 1. Bottlling Note Category Country Distillery AGE 싱글 몰트 위스키 (Single Malt Whisky) 스코틀랜드 (Scotland) 발베니 증류소 (Balvenie Distillery) 12 YO Volume (cl) ABV Cask Filtered 70cl 40% 더블 캐스크 (Double Cask) 냉각여과/ 착색 (Chill Filtered/ Coloring) 발베니 12년 더블 우드(The Balvenie 12Y Double Wood)는 1982년 몰트 마스터 David Stewart가 설계한 프로세스를 사용하여 1993년에 시작되었습니다. 발베니 증류소의 주요 제품 중 하나입니다. ..

아메리칸 오크 (American Oak)와 최고급 쉐리 버트 (Sherry Butt)에서 얻은 조화로움 1. Bottling Note Category Country Distillery AGE 싱글 몰트 위스키 (Single Malt Whisky) 스코틀랜드 (Scotland) 아벨라워 증류소 (Aberlour Distillery) 16 YO Volume (cl) ABV Cask Non chill filtered 70cl 43% 더블 캐스크 (Double Cask) 비냉각여과 아벨라워 16년 숙성 더블 캐스크 싱글 몰트 스카치 위스키 (Aberlour 16 Years Old Double Cask Single Malt Scotch Whisky)는 아메리칸 오크 (American Oak)와 최고급 셰리 버트 ..