BENNYS DRINK GUIDE

근현대의 선상 또는 해적의 이야기를 다룬 영화나 소설에서는 빈번하게 럼이 등장합니다. 그만큼 럼은 바다 사람들의 술이라는 인식이 강하고, 실제로도 그러하였습니다. 이 포스팅에서는 럼이 어떻게 선상에서 널리 퍼지게 되었는지와 바다와 럼이 만들어낸 에피소드들을 이야기해보겠습니다. 삼각무역 (Triangular Trade) 삼각무역(Triangular Trade)은 럼을 이야기할 때 가장 많이 언급되는 역사적인 사건입니다. 이 무역의 시작은 1560년대로 거슬러 올라갑니다. 프란시스 드레이크 경의 사촌인 존 호킨스 경은 영국으로서는 최초로 아프리카 노예 무역의 시작을 알린 사람이었습니다. 그는 이 무역을 통한 이익을 잘 파악하고 있었고, 세 번의 항해를 진행하였습니다. 최초의 삼각 무역은 영국의 천, 모피 등..

200년의 발자취 2020년 7월, 세계적인 블렌디드 스카치 브랜드 조니 워커 (Johnnie Walker)가 200주년을 맞이하였습니다. 전세계에서 매년 1억 병 이상이 판매되는 이 위대한 위스키 브랜드는 여기에 맞추어 한정판 에디션을 선보이기도 하였습니다. 조니워커의 200년을 기념하며, 조니워커 역사에서 가장 중요한 인물들과 사건들에 대해 정리해보겠습니다. 1820. John Walker 조니 워커 위스키의 창시자 존 워커 (John Walker)는 1805년 7월 25일 스코틀랜드 이스트 에이셔의 킬마녹 (Kilmarnock) 인근에서 태어났습니다. 그의 부모인 알렉산더 워커 (Alexander Walker)와와 엘리자베스 겜멜 (Elizabeth Gammel)는는 농장을 운영하였습니다. 그러나 ..

맥켈란 증류소의 역사 맥켈란(Macallan)의 어원은 보통의 스코틀랜드 증류소가 그러하듯 게일어에서 비롯되었습니다. 비옥한 땅을 의미하는 ‘맥(Magh)’과 아일랜드 출신 수도승, 18세기 기독교를 전파했던 성 필란(St. Fillan)을 뜻하는 ‘엘란(Ellan)’을 합해 탄생했다는 설이 유력합니다. 1824년 알렉산더 라이드가 등록한 맥켈란 증류소는 스페이사이드 최초의 증류소 중 하나로 세계에서 2번째로 증류 면허를 획득한 증류소입니다. 초기에는 링곰 강의 물을 사용했지만, 지금은 스페이 강의 시추공에서 물을 공급받고 있습니다. 이 증류소는 안정적인 수원의 확보를 위해서 스페이 강 한 자락을 구매했습니다. 또한, 캡틴 그랜트가 1700년에 설립하고 1986년 감각적으로 복원한 이스터 엘키스 하우스(..

발베니 증류소 세계에서 가장 많이 판매되는 싱글 몰트 위스키, 글렌피딕(Glenfiddich) 증류소와 한 울타리를 사용하고 있는 발베니(Balvenie) 증류소. 이 증류소에서는 대중적인 풍미의 글렌피딕과는 다른 매력을 보여주는 위스키를 생산합니다. 발베니라는 이름은 이 증류소 인근의 유적지인 발베니 성의 이름을 사용한 것입니다. 발베니 성은 현재 폐허가 되어 관광지로서 활용되고 있습니다. 발베니 증류소는 글렌피딕 증류소의 창립자인 윌리엄 그랜트(Willian Grant)가 1982년 설립하였습니다. 1893 5월 1일부터 위스키 생산을 시작한 이래로 현재까지도 윌리엄 그랜트 앤 선즈 소속으로 이들 가문에 의해 운영되고 있습니다. 발베니 증류소는 매력적인 빅토리아풍 건축 양식을 한 세기 동안 고수하고 ..

스페이 강 빅3, 아벨라워 (Aberlour) 아벨라워(Aberlour)란 게일어로 ‘요란스러운 강어귀’ 를 뜻합니다. 스페이 강에 접해있는 아벨라워 마을 가운데에 위치하고 있습니다. 강과 접촉하여 있는 마을이므로 물이 흐르는 소리가 요란하여 이러한 이름으로 불리게 된 것 같습니다. 아벨라워 증류소는 독지가였던 제임스 플레밍(James Fleming)이 1879년 설립하였습니다. 아벨라워의 위스키 라벨에는 제임스 플레밍의 서명이 표기됩니다. 아벨라워 증류소에는 성 골룸바의 사도 중 하나이자 960년에 캔터배리의 대주교가 되는 성 드로스탄의 우물이 있습니다. 아름다운 이 증류소는 1898년 대화재를 겪은 후 유명한 건축가 찰스 도이그가 재건축하였습니다. 이후 1920년대, 제 2차 세계대전 직후, 1960..

매해 샌프란시스코에서 펼쳐지는 전 세계 술의 전쟁 샌프란시스코 월드 스피릿 컴페티션 2022 (San Francisco World Spirits Competition 2022)의 결과가 발표되었습니다. 이번에도 수많은 스피릿들이 심사위원들의 엄격한 심사 끝에 희비가 갈렸습니다. 2022년의 결과 정리와 수상작들의 간단한 정보를 담아보았습니다. SFWSC 2022 브론즈 메달 수상 압생트 인페임 압생트 (Infame Absinthe) Gate11 ABV : 56% Size : 375ml 생산지 : 미국 테네시 주 투명한 압생트로, 스위스 압생트 제조 공식 중 하나를 기반으로 하여 맞춤 제작된 Bain-Marie Still에서 증류됩니다. 상세보기 : https://gate11distillery.com/sp..

1. Bottlling Note Category Country Distillery AGE 싱글 몰트 위스키 (Single Malt Whisky) 스코틀랜드 (Scotland) 발베니 증류소 (Balvenie Distillery) 17 YO Volume (cl) ABV Cask Filtered 70cl 47.8% 더블 우드 (Double Wood) 냉각여과/ 착색 (Chill Filtered/ Coloring) 발베니 17년 더블 우드(The Balvenie 17Y Double Wood)는 두 가지 유형의 다른 통에서 연속적인 숙성 과정을 가진 싱글 몰트 위스키입니다. 미국 오크 배럴에서 부드럽고 달콤한 바닐라 노트가 만들어지고, 유럽 오크 셰리 통으로 옮겨져 숙성되는 과정에서 스파이시함과 깊이 있는 풍미..

매해 샌프란시스코에서 펼쳐지는 전 세계 술의 전쟁 샌프란시스코 월드 스피릿 컴페티션 2022 (San Francisco World Spirits Competition 2022)의 결과가 발표되었습니다. 이번에도 수많은 스피릿들이 심사위원들의 엄격한 심사 끝에 희비가 갈렸습니다. 2022년의 결과 정리와 간단한 정보를 담아보았습니다. 아메리칸 블렌디드 위스키? 블렌디드 아메리칸 위스키는 최소 20%의 스트레이트 위스키를 함유해야 합니다. 숙성되지 않은 중성 증류주와 높은 도수의 라이트 위스키를 블렌딩 하여 밸런스를 맞춥니다. 이 두 종류의 스피릿은 버번과 유사한 일반적인 위스키 풍미 프로파일을 가지고 있지만 풍미 면에서 단순히 정의 내리기 힘듭니다. 아메리칸 블렌디드 위스키는 20% 스트레이트 위스키 함유..

매해 샌프란시스코에서 펼쳐지는 전 세계 술의 전쟁 샌프란시스코 월드 스피릿 컴페티션 2022 (San Francisco World Spirits Competition 2022)의 결과가 발표되었습니다. 이번에도 수많은 스피릿들이 심사위원들의 엄격한 심사 끝에 희비가 갈렸습니다. 2022년의 결과 정리와 간단한 정보를 담아보았습니다. 아메리칸 블렌디드 위스키? 블렌디드 아메리칸 위스키는 최소 20%의 스트레이트 위스키를 함유해야 합니다. 숙성되지 않은 중성 증류주와 높은 도수의 라이트 위스키를 블렌딩 하여 밸런스를 맞춥니다. 이 두 종류의 스피릿은 버번과 유사한 일반적인 위스키 풍미 프로파일을 가지고 있지만 풍미 면에서 단순히 정의 내리기 힘듭니다. 아메리칸 블렌디드 위스키는 20% 스트레이트 위스키 함유..

1. Bottlling Note Category Region Producer AGE 블렌디드 위스키 (Blended Whisky) 스코틀랜드 킬마녹 (Kilmarnock) 조니워커 (Johnnie Walker) 12 YO Volume (cl) ABV Cask Filtered 70cl 40% 70cl/ AVB 40% 200주년을 맞이하여 한정판 아이코닉 디자인으로 새단장한 조니워커 블랙 라벨 (Johnnie Walker Black Label)입니다. 이 위스키는 원래 “Walker’s Extra Special Old Highland Whisky”라는 이름으로 만들어졌습니다. Keep Walking 200 Years. 조니 워커 (Johnnie Walker) 지금의 블랙 라벨 (Black Label)이라는 ..