[칵테일 이야기] 지거의 종류 (Types of Jigger)

다양한 모습의 지거

지거 (Jigger)는 다양한 모습으로 만들어지고, 사용되고 있습니다. 그것이 어떠한 스타일이던 간에 그것을 ‘지거’ 라고 부르는 것에는 변함이 없습니다. 형태에 따라 부르는 이름이 조금 달라질 뿐이죠. 이번 포스팅에서는 다양한 지거의 종류 중 대체로 널리 알려진 지거들에 대해 살펴보겠습니다.

1. 더블 지거 (Double Jigger)

미국에서 만들어진 가장 기본적인 스타일 지거로 더블 지거 혹은 베이직 지거 (Basic Jigger)라 불립니다. 작은 계량컵과 그보다 더 큰 계량컵 2개가 결합된 모래시계 모양을 띄고 있습니다. 다양한 재질로 만들어진 더블 지거를 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

보통 0.75oz/ 1oz부터 1oz/ 1.5oz의 용량을 사용합니다.

2. 재페니즈 지거 (Japanese Jigger)

더블 지거를 기반으로 일본에서 발전된 형태의 지거입니다. 위 아래 2개의 계량컵이 더해진 것은 변함이 없지만 더블 지거에 비해 길고 가는 형태를 띄고 있습니다. 넓고 짧은 더블 지거에 비해 음료를 덜 흘릴 수 있도록 고안되었습니다. 다만 각 계량컵의 깊이가 비교적 깊기 때문에 세세한 측량은 어려울 수 있습니다.

보통 1oz/ 1.5oz, 1oz/ 2oz 사이즈를 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

3. 매트릭 지거 (Metric Jigger)

매트릭 지거는 보통의 지거들과는 다른 측량법을 지니고 있습니다. 영국에서 만들어진 이 지거는 영국식 측정 시스템에 맞춰 만들어졌습니다. 현재는 이 방식이 구식으로 치부되어, 전 세계에서 라이베리아, 미얀마, 미국 이 3개국에서만 사용된다고 알려져 있습니다.

세계 공통의 측정법에 의하면 25ml = 2.5cl, 1oz = 30ml이지만, 영국식 측정법으로 1oz는 29.57ml 또는 2.9cl가 됩니다. 

다소 난해한 측량 방식이지만 칵테일 문화의 중심지는 그동안 미국이었기 때문에 수많은 레시피들은 이 측량법에 의거하여 쓰여졌습니다. (레시피 사이트 등에서는 각 기준에 맞게 변환하여 레시피를 보여주거나, 세계 공통 측량법을 기준으로 레시피를 업로드하고 있습니다.)

매트릭 지거는 다른 지거들에 비해 계량컵이 직사각형에 가까운 형태를 띄고 있습니다.

4. 벨 지거 (Bell Jigger)

벨 지거는 보통의 지거들과 비교하였을 때 계량컵이 넓고 둥근 형태를 띄고 있습니다.

5. 메저링 컵 (Measure, Mesuring Cup)

메저링 컵은 가장 기본적인 형태의 계량컵입니다. 많이 사용되는 지거와는 달리 하나의 계량컵만 가지고 있으므로 정해진 양 이상의 음료를 사용할 경우 몇 차례에 나누어 측정해야한다는 번거로움이 있습니다. 

사실 지거의 한 종류로 보기보다, 지거를 메저링 컵의 한 종류로 보는 것이 옳지 않을까 생각합니다. 지거가 없을 경우 요리에 사용되는 작은 사이즈의 메저링 컵 또는 비커를 대체품으로 사용할 수 있습니다.

6. 멀티 레벨 지거 (Multi-Level Jigger)

멀티 레벨 지거는 큰 메저링 컵에 바에서 사용되는 대부분의 용량을 눈금과 굴곡 등으로 알아보기 쉽게 만든 지거입니다. 0.25oz와 같이 세세한 용량을 정확히 측정할 수 있다는 장점이 있지만 신속한 메이킹이 필요할 때에는 자주 사용되지 않습니다.

7. 핸들 지거 (Handle Jigger)

이름 그대로 손잡이가 달린 지거입니다. 보통 2개의 계량컵이 달린 형태와 3개의 계량컵이 달린 형태로 만들어집니다. 이 지거는 음료를 흘렸을 경우 등 메이킹 과정에서 발생할 수 있는 다양한 상황에서 손과 옷의 오염을 피하고, 위생적인 메이킹이 가능하다는 장점을 가지고 있습니다.

8. 지거 큐브 (Jigger Cube)

지거 큐브는 정육면체의 모양을 지닌 지거입니다. 각 면마다 다른 용량의 계량이 가능하도록 만들어져 있습니다. 주로 집에서와 같이 도구를 여러개 구비하여 보관하기 힘든 경우 사용합니다. 

참고자료

*[칵테일 이야기] 지거의 종류 (Types of Jigger) 포스팅에 활용된 참고자료 및 사이트입니다.

Bar School (https://www.barschool.net/)

Bar Products (https://www.barproducts.com/)

Bar Sand Bartending (https://barsandbartending.com/)

Web Staurant Store (https://www.webstaurantstore.com/)