[칵테일 레시피] 라스트 워드 (Last Word)

Cocktail Profile

Base	Era	Origin	Serve
Gin	Pre Prohibition	U.S.A	Coupe
Making	Season	Time	Type
Shaking	Spring	After Dinner	Short Drink

라스트 워드 (Last Word)는 금주법 이전의 시기에 만들어진 칵테일입니다. 한국에서는 이 칵테일이 큰 인기를 끌고 있지는 않지만 이 칵테일이 가진 의의는 거대합니다. 1933년 금주법이 폐지된 이후 칵테일 문화의 부활을 이끌어낸 주요 칵테일 중 하나이기 때문입니다.

라스트 워드의 부활은 금주법이 끝난 후 오랜 시간이 흘러 이루어졌습니다. 미국 시애틀의 Zig Zag의 머레이 스텐슨 (Murray Stenson)이 1962년 테드 스타시에 (Ted Saucier)에 의해 만들어진 칵테일 북, “Bottoms Up”에서 이 칵테일의 레시피를 발굴해냈습니다. 라스트 워드 (Last Word)는 맛의 밸런스와 풍미에 대한 찬사를 받게 되었고, 단기간만에 미국 전역의 칵테일 바에서 빠질 수 없는 아이템이 되었습니다.

Recipe

Tools

• 칵테일 셰이커 (Cocktail Shaker)
• 지거 (Jigger)
• 바 나이프 (Bar Knife)
• 스트레이너 (Strainer)
• 더블 스트레이너 (Double Strainer)
• 아이스 페일 (Ice Pale)
• 아이스 텅 (Ice Tongue)

Ingredients

• 20 ml Gin
• 20 ml Chartreuse Green
• 20 ml Luxardo Maraschino Liqueur
• 20 ml Fresh Lime Juice

How to Make

모든 레시피의 재료를 쉐이커에 넣고 얼음과 함께 쉐이킹하여 잘 혼합하여 줍니다. 더블 스트레이너를 사용하여 부숴진 얼음 조각들을 걸러내 내용물만 잔에 따라내 줍니다.사용되는 글라스는 쿠페 글라스 (Coupe Glass)로 되어 있지만, 온더락 글라스를 사용해도 나쁘지 않은 것 같습니다.가니시로는 라임 껍질을 칵테일 위에 띄워 제공합니다. 화려하지 않아도 충분히 예쁩니다. 샤르트뢰즈 그린의 색이 더해져 은은한 녹색 빛을 띄는 것이 특징적입니다.

Tasting Information

Alcohol	Sweet	Sour
★★★☆☆	★☆☆☆☆	★★☆☆☆

샤르트뢰즈 그린, 마라스키노 리큐르의 조합에서 자칫 강해질 수 있는 단 맛을 라임 주스의 신 맛으로 밸런스를 맞춰줍니다. 진 베이스 칵테일 특유의 드라이하면서 깔끔한 마무리가 매우 좋습니다. 식후 또는 코스 요리 중간에 리프레싱 (Refreshing)하기 좋은 칵테일입니다.

도수는 제법 높은 편이기 때문에 벌컥벌컥 들이키기에는 좋지 않습니다.

참고자료

[칵테일 레시피] 라스트 워드 (Last Word)에 활용된 참고 자료 리스트입니다.

Difford’s Guide (https://www.diffordsguide.com/)

Difford's Guide - the home of discerning drinkers

Liquor.com (https://www.liquor.com/)

Liquor.com