BENNYS DRINK GUIDE

Cocktail Profile Base Era Origin Serve Liquor 알려지지 않음 Italy (추정) Highball Glass Making Season Time Type Stir Four Season Aferitif / Brunch Long Drink 가리발디 (Garibaldi)는 이탈리아의 혁명가 주세페 가리발디 (Giuseppe Garibaldi)의 이름을 딴 칵테일입니다. 캄파리와 오렌지주스만으로 만들 수 있는 칵테일로, 간단한 아페리티프 칵테일로 즐기기에 좋습니다. 이 칵테일의 이름은 주세페 가리발디의 자유 혁명 투사들의 붉은 셔츠와 시칠리아를 나타내는 밝은 오렌지색의 조합으로 만들어지는 칵테일이기에 지어진 것으로 알려져 있습니다. 두 가지 재료의 조합과 가니시로 사용되는 오렌지..

Cocktail Profile Base Era Origin Serve Liquor 1860년대 (추정) Italy Highball Glass Making Season Time Type Stir Four Season Aferitif Short Drink 네그로니의 부모 격 칵테일 7월의 탄생 칵테일인 아메리카노 (Americano)는 밀라노에서 유래된 칵테일입니다. 정확한 기원은 알 수 없으나 금주법 기간 동안 이탈리아에 방문한 미국인들 사이에서 높은 인기를 끌었기 때문에 이 이름으로 불리게 되었습니다. 이 칵테일의 원형은 ‘밀라노-토리노(Milano-Torino)’입니다. 이 이름은 밀라노에서 만들어진 캄파리 (Campari)와 토리노에서 만들어진 이탈리안 버무스. Punt e Mes로 이루어졌기 때문에..

Cocktail Profile Base Era Origin Serve Gin 1962 Italy On the Rock or Old Fashioned Making Season Time Type Shake Fall Apretif Short Drink 네그로니 (Negroni)는 이탈리안 칵테일 중 가장 널리 알려져 있는 칵테일입니다. 네그로니는 그의 부모격인 칵테일. 아메리카노 (Americano)와 함께 IBA 칵테일 중 가장 유명한 칵테일들의 카테고리인 The Unforgettables 에 등록되어 있습니다. 그만큼 세계적인 칵테일이란 의미이지요. 지정 레시피는 3cl (30ml)의 드라이 진, 캄파리, 스위트 버무스 3가지 재료를 사용하는 것으로 되어 있습니다. 네그로니는 이탈리아의 카미로 네그로니 백..

Cocktail Profile Base Era Origin Serve Liquor (Amaretto) 1970 (추정) USA Saucer or On the rock Making Season Time Type Shake Fall (and Winter) Desitif Short Drink 아마레또 샤워 (Amaretto Sour)는 살구씨 또는 아몬드로 만든 이탈리아 리큐르인 아마레또를 베이스로 만드는 칵테일입니다. 달콤하면서도 상큼한 맛에 부드러운 텍스쳐, 은은한 아몬드 향으로 디저트와 함께 마시기 좋습니다. 아마레또 샤워가 처음 만들어진 것은 정확히 알려지지 않았습니다. 알려지기 시작한 시기는 1970년으로, 미국의 바에서 만들어졌다고 알려져 있습니다. Recipe Tools 셰이커 (Shaker) 지..

Cocktail Profile Base Era Origin Serve Whisky (Bourbon or Rye) 1880 USA Old Fashioned Making Season Time Type Stir Fall After Diner Short Drink 올드 패션드는 칵테일의 시초와도 같은 술입니다. 올드 패션드라는 이름은 처음부터 이 칵테일을 말한 것이 아니었습니다. 1806년 5월 13일 The Balance and Columbian Repository라는 북부 뉴욕 신문의 편집자인 Harry Croswell은 독자들의 질문을 받아 답변하는 코너에서 칵테일을 설명하는 과정에서 "모든 종류의 증류주, 설탕, 물, 비터로 구성된 자극적인 술."이라는 정의를 내렸습니다. 이 시기의 칵테일의 기본 형태에..

Cocktail Profile Base Era Origin Serve Rum 1700's England On the Rocks Making Season Time Type Shaking Summer After Dinner Short Drink 럼 칵테일 그로그(Grog)는 선원, 특히 영국 해군 역사에 길이 남을 칵테일입니다. 과거 영국 해군 선상에서는 식수 문제를 해결하기 위해 배급하던 럼으로 인해 병사들이 취하는 문제로 큰 골치를 앓았습니다. 이를 해결하려 했던 영국 해군 제독 에드워드 버논(Admiral Edward Vernon)은 럼에 물과 라임 주스를 넣어 병사들에게 배급하였습니다. 그의 부하들은 당시 그의 트레이드 마크인 방수 망토, 그로그램 (Grogram)에서 이름을 따와 이 음료를 그로그 ..

칵테일은 긴 역사를 지닌 만큼 다양한 이야기들을 품고 있습니다. 오늘 소개할 칵테일, 잭 로즈 (Jack Rose) 또한 그 최초의 발견에 대한 다양한 가설들이 존재합니다. 정설로 받아들여지는 설은 이후에 서술할 Frank J.May가 이 칵테일을 창조하였다는 것입니다. 그러나 나머지 가설들이 지닌 연관성과 흥미로운 요소들이 있어 이를 정리하여 알아보고자 합니다. 1. 자쿠미노 장미 (General Jacqueminot Rose) 잭 로즈의 기원에 대한 첫 번째 가설은 빨간 장미의 조상인 자쿠미노 장미 (General Jacqueminot Rose)에서 유래한 것입니다. 이 가설은 잭 로즈의 색이 자쿠미노 장미와 거의 같기 때문에 만들어진 것으로 보입니다. 2. Colt's Neck Inn 미국 뉴저지의..

다양한 모습의 지거 지거 (Jigger)는 다양한 모습으로 만들어지고, 사용되고 있습니다. 그것이 어떠한 스타일이던 간에 그것을 ‘지거’ 라고 부르는 것에는 변함이 없습니다. 형태에 따라 부르는 이름이 조금 달라질 뿐이죠. 이번 포스팅에서는 다양한 지거의 종류 중 대체로 널리 알려진 지거들에 대해 살펴보겠습니다. 1. 더블 지거 (Double Jigger) 미국에서 만들어진 가장 기본적인 스타일 지거로 더블 지거 혹은 베이직 지거 (Basic Jigger)라 불립니다. 작은 계량컵과 그보다 더 큰 계량컵 2개가 결합된 모래시계 모양을 띄고 있습니다. 다양한 재질로 만들어진 더블 지거를 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 보통 0.75oz/ 1oz부터 1oz/ 1.5oz의 용량을 사용합니다. 2. 재페니즈 지거 (..

지거의 정의 지거 (Jigger)는 칵테일을 만들 때 각 재료를 정확한 비율로 배합하기 위해 사용하는 계량 도구입니다. 일반적인 지거는 위 아래로 두 개의 계량컵이 결합된 형태를 띄고 있습니다. 이는 1893년 미국의 C. P. Dungan의 지거 디자인 특허에서 찾아볼 수 있습니다. 양 쪽의 계량컵 중 작은 용량의 계량컵을 포니 샷 (Pony Shot)라 부르며, 반대쪽의 더 큰 용량의 계량컵은 Fluid Jigger 혹은 지거 샷 (Jigger Shot)이라 불립니다. 용량 지거의 표준 용량은 0.75oz / 1.5oz입니다. 그러나 이 용량의 지거는 자주 사용되지 않습니다. 전통적인 샷의 용량이 1.5oz이기 때문에 1온스 (30ml)와 1 1/2oz (45ml) 혹은 2oz (60ml)가 결합된 ..

길고 짧은 것은 다른 법 칵테일을 잘 알고 있는 사람들 마저도 헷갈리기 쉬운 두 개의 개념이 있습니다. 그것은 바로 롱 드링크 칵테일 (Long Drink Cocktail)과 숏 드링크 칵테일 (Short Drink Cocktail)입니다. 이 두 가지의 칵테일 용어가 어떤 칵테일을 말하고 있는지 살펴보겠습니다. Long Drink Cocktail 대표 칵테일 Tom Collins Bloody Mary 롱 드링크는 갈증을 해소하거나 더위를 식히기 위해 마시는 알코올, 비알코올 음료를 뜻합니다. 롱 드링크 칵테일 (Long Drink Cocktail)은 탄산음료나 물, 주스류가 혼합되어 숏 드링크 칵테일(Short Drink Cocktail)에 비해 도수가 낮으며 주로 식사와 함께 마십니다. 이 칵테일 유..